馬德里生活手冊|窺探馬德里最真實的飲食樣貌?來熱情奔放的傳統市場就對了

馬德里傳統市場買菜

落腳馬德里未滿一週,城市探索之旅才剛起步,了解一個城市就從食物開始,我可挑嘴了,食材一定要新鮮才行,各等級超市已經去了四、五間,但我想跟家鄉一樣,要新鮮且價格漂亮的話,怎麼能錯過週日傳統市場呢?

週日傳統市場有什麼特別?

來自馬德里的阿姨特別交代:「週日別忘了去Mercadillo de Hortaleza喔?」

Mercadillo de Hortaleza,馬德里北區人愛去的露天傳統市場之一,是每個家庭「煮」人每週不可錯過的活動,在這家家戶戶自煮比外食多,去超市採買每週一到三次都很普遍的。比起各種等級和特色的超市,要最新鮮的食材、選擇多樣、價格CP值高的,有熱情歡樂的叫賣、摩肩擦踵的人聲鼎沸,享受採買的五感體驗還是非傳統市場莫屬。

當地人通常會在週末會有一次大採買,一次帶走10-20公斤的那種,價格和超市可以差距到10-20%, 而且產地直送、味道鮮美沒話說,重視家庭生活的當地人,會攜家帶眷來買菜,這裡嚐一下草莓、那裡嚐一下飲料,整個場子從嬰兒到阿公阿嬤都四處移動,加上各個攤販有趣的叫賣台詞,有正經的招攬、有一語雙關的微腥羶色但不傷大雅的叫賣聲此起彼落,加上來往人潮很熱鬧,對我一個外地人來說,眼睛、耳朵、鼻子和嘴角的笑都忙著呢!

地點、交通

地址:Carretera de la Estación, 16 <google 地圖點這>,可以搭4號地鐵到Hortaleza站,再走700公尺到達。

營業時間

每週日,早上九點開始,到下午兩點。
如果開車去的話建議早點到,不然附近停車位很難找。

馬德里傳統市場/ photo by me

這裡有賣什麼

衣服、鞋子、生活雜貨、家裡用得到的各種織品、花和盆栽、蜜餞、麵包、熟食、蔬菜水果、二手舊物等。喬西個人認為,食物、食材比較有看頭,其他東西比較偏向中低價位的基本款耗材。這裡是生活感的露天的市集/市場,生鮮比熟食多,不是大倉庫式美食廣場,來的人可能99.99%都是當地人,物美價廉,要採買、喜歡市場熱鬧氛圍的朋友要來!

如果是喜歡精緻、文青知青、要挖寶的人,建議去專門的跳蚤市場,像是El Rastro聽說很大很好逛,之後再找時間去看看,有逛過的朋有不知道覺得如何呢?

食材推薦、其他建議

番茄!如果你問我在西班牙有什麼一定要嚐的食材,我會說是各種番茄!

因為番茄在中式料理中並不是太長出現,所以以前不覺得番茄有什麼特別的,但是西班牙籍的朋友都常抱怨在台灣買不到好吃的番茄才引起我的注意,來馬德里後發現番茄無所不在,燉菜、煮麵、磨成泥配麵包、焗烤、沙拉,主菜配菜裡都有蕃茄。

在這裡你可以輕易看到各種品種的番茄,料理用途各有不同,西班牙風土條件好,很多農產品都很有滋味,建議大家可以多多嘗試!

另外我很喜歡這裏的橙、洋蔥、朝鮮薊和韭蔥(leek),新鮮的橙早餐打果汁真的很好喝,香甜微酸, 配著果肉一起更棒!洋蔥和韭蔥是料理的好夥伴,朝鮮薊煮熟後加點白酒醋,做沙拉很清爽的,之後有機會再分享食譜給大家。

五月份的草莓、六月份的桃子、西瓜、櫻桃,都很不錯!關於西班牙最有名的伊比利火腿(Jamón ibérico)我建議是去超市買分裝的,比較乾淨。如果要學西班牙家庭買整隻的豬腿,那可以去超市或豬腿專買店買回家自己切 Jamón 切片。

(Jamón發音:注音 ㄏ ㄚ ˇ ㄇ ㄥ ˋ/ 拼音 ha3mon4)

其他還有我觀察到這裡的和台灣市場有些不一樣的地方,入境隨俗也得注意一下才好:

  1. No touching! 有些市場攤位是不可自己用手觸碰的,在亞洲大家習慣捏一下、掐一下,確認蔬菜水果的熟度、質地,但在這裡是No No,尤其是可以連皮吃的水果,記得看準下手,如果連續好幾個都又捏又聞,可是會惹來老闆和旁人白眼的。
  2. 抽號碼牌:對,傳統市場有號碼可以抽。通常是一捲掛在攤位的旁邊或中間,抽了後等叫號,叫到後有專人幫你服務到底,告知要買的品項和數量,他們就會幫你從頭到尾挑處理,挑選、秤重、打包。

    在抵達市場時候,可以逛一圈看一下哪個攤位被最多包圍,在等叫號的人潮越多,就可以輕易找到最受歡迎的攤位!
  3. 多數攤位可以刷卡。
  4. 如果你常要買很多,除了大型購物袋,還可以帶有輪子的提籃。什麼?不是很長輩上了年紀的作風嗎?別擔心,因為大家真的都買很多,我們兩人隨便一買都十公斤,看到路過的型男爸爸也拿,我們就決定接下來要買到一個時尚又實用的輪子提籃!(結果網上真的很多可以挑!)

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發文作者

現居馬德里、台灣(本月在台灣) Currently in Madrid, Spain or Taiwan instagram: chelsea_fufu

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